Anna Sjöstrand

1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
2 tsk bakpulver
1 dl lättmjölk
1 dl (majs) olja (jag använde raps)
2 uppvispade ägg
3 dl blåbär
1 msk vetemjöl

Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, socker och bakpulver i en bunke. Gör en fördjupning mitt i och häll i mjölk, olja och ägg. Rör fort samman, men rör inte för mycket så att smeten blir seg. Blanda bären med mjöl så att de inte sjunker till botten i formarna. Vänd ner i smeten och fyll i stora pappersformar eller i en plåt som är gjord för muffins. Grädda i 175°C ca 20 min. Låt svalna på galler.

Sitter och pluggar för fulla muggar men börjar tappa konsentrationen så tänkte att jag kunde blogga ett inlägg innan jag fortsätter.

I förrgår hade mamma lite kompisar hemma. Då fick hon ett recept av Mia på knäckebröd. Jag testade att baka dem igår och de var både smidiga/enkla och riktigt goda. Speciellt om man gillar frön. Typ stekta pumpa kärnor med salt. För lite åt det hållet smakade de.


Det blir ca 20 bitar knäckebröd av en portion.

Du behöver ett bakplåtspapper, bunke, slickepott, mätredskap och plåt.

Blanda samman:
*2dl majsmjöl
*1dl solrosfrön
*1dl skalade sesamfrön
*½dl krossade linfrön (jag tog hela då det var det ända jag hade hemma - det smakade lika bra)
*½tsk salt

Rör i:
*½dl rapsolja
*2½dl kokande vatten

Detta blir en lös smet som du breder ut tunt på hela plåten

Sporra eller skär så många bitar du vill ha
Strö flingsalt över (inte för mycket), (Jag tog lite vanligt salt)

Grädda mitt i ugnen i 60-70minuter i 150 grader.

Ta ut, låt svalna och bryt bitarna.


+ i kanten är att de är glutenfria för er som har gluten.

Ingredienser (6st små piroger)

Gör så här

1. Hacka skinkan (gärna rökt, jag använder smörgåspålägg) och riv osten (valfri, mild eller smakrik efter smak)
2. Blanda skinkan, osten, creame fraichen, senap (gärna dijongsenap)ketchup och kryddor. Blanda ihop till en röra.
3. Rulla ut smördegsrullen och dela i 6 fyrkantiga bitar eller ta ut 6st rundlar eller som jag använd pirog formar i lagom storlek ca. 10.5 cm i diameter.
4. Med pirogform: Ta ut rundeln och lägg den i formen, lägg på lite fyllning, ev. pensla lite ägg runt kanten och tryck ihop formen, lägg pirogen på en ugnsplåt.
5. Utskurna fyrkanter eller rundlar: Lägg lite fyllning på en sidan, pensla ev. lite ägg runt kanten och vik ihop degen kant mot kant, tryck ihop kanten med en gaffel och lägg pirogen på en ugnsplåt.
6. Hit kan man förbereda och bara lägga en plastfolie över pirogerna tills det är dags att gräddas.
7. Sätt ugnen på 200-225 grader. Penlsa pirogerna med ägg. Stick ev. något hål i degen på ovansidan. Grädda tills de får vacker gyllene färg ca. 12-17 minuter.
8. Tips! Om du får lite deg över så gör lite mönster på pirogerna ex. blomma, blad. Man kan över göra mini piroger med marmelad i ex. aprikosmarmelad.
9. Servera med lite sallad till förrätt. Alt. lättare lunch men då räcker det nog bara till 2 personer.

Ps. Jag tog lite mindre än helften av senapen då jag inte är  något stort fan av senap och senapen ger väldigt mycket smak. Och jag kände smaken av senap i alla fall. Så jag tycker absolut det räcker med helften om du inte är senapsgalning ;)

Bloggen har vari helt konstig idag. Först kunde jag inte uppdatera och sedan kom jag inte ens in på den. Vet inte vad det varit för fel. Men men.. Nu funkar det ju igen alla fall.

Har nyss ätit kvällsmat (fruktsallad med rabarber i, mamma var ute och plockade de första innan, sjukt gott ihop med youghurt) och gått en promenix med mamma och hunden. Var fint väder till och med ju. Vart är regnet som de lovade? Så himla skönt att det är åt andra hållet för en gångs skull. Annars brukar de alltid lova sol men det blir molningt eller regn.

Det är sista 3:3 festen imorgon. Det kommer bli sjukt kul. Jag bara längtar. Vet bara inte vad jag ska ha på mig ännu? Hmm.. Det står still där uppe. Men jag vet alla fall hur jag ska ha håret. Så de e löst alla fall. Nu ska jag strax hoppa in i duschen och bli ren och len. haha! Och ska nog till óch med göra ett fotbad så fötterna blir babymjuka med. Så är jag riktigt nice imorgon sen (förhoppningsvis). Jag har tid med det ikväll med. Fotbadet då. För då kan jag sitta och plugga samtidigt. Det är bara sådana saker jag hinner med just nu. Saker som jag kan göra samtidigt som jag pluggar. Men snart..snart är det över!

Fresten brödet innan blev gott faktikst. så här kommer receptet.
Dinkellimpa med Hallon och vanilj

• 2 dl nakenhavre eller fiberhavregryn
• 6 dl dinkelmjöl
• 1/2 dl krossat linfrö
• 1 dl torkade, hackade aprikoser
• 1 dl hackad mandel
• 2 tsk bikarbonat
• 2 nypor flingsalt
• 3 dl lättyoghurt vanilj
• 1 dl vatten
• 1 dl hallon, färska/frysta
• 1 msk kanel
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 msk kallpressad rapsolja + lite extra att smörja formen med.

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. Rör sedan ner vaniljyoghurt, hallon, vatten och rapsolja. Blanda väl. Smörj en limpform med lite rapsolja. Häll över smeten/degen. När man bakar på dinkel är degen kladdig. Det ska den vara. Då blir brödet saftigt. Grädda brödet i formen längst ner i ugnen i ca 1 1/2 timma. Ta ur brödet och låt det svalna på galler. Perfekt att frysa in i skivor och ta fram som nybakt varje frukost.

fast jag ändrad om en hel del i receptet men jag slår vad om att det är absolut lika gott om inte godare om man har alla ingredienserna.